Bistro-Menü

Neben den Wehmanns Bistro Klassikern, gibt es auch das Bistro-Menü, das regelmäßig wechselt und sich nach den saisonalen Produkten richtet.

Bistro-Menü

Im Bistro-Menü haben Sie die Möglichkeit für den Preis von € 32,50 sich drei Gänge nach Wahl auszusuchen.

Bistro-Menü

Tomaten-Suppe mit Basilikum-Klößchen
oder
Räucher-Aal mit Kräuter-Rührei und Schwarzbrot
oder
Lachs-Schnitte mit Wasabi-Schaum
**
Maischolle “Finkenwerder Art” mit Kartoffeln
oder
Schweinefilet-Medaillons mit Spargel-Ragout und Crispelle-Pasta
oder
“Vergessene Gerichte modern zubereitet”
Gekochte Rinderhüfte mit Meerrettich-Sauce und Bouillon-Kartoffeln
**
Mascarpone-Crème mit Himbeer-Mark
oder
Schokoladen-Variation mit Mousse, Tarte und weißem Sorbet

Bistro-Menü-Preis € 32,50

So können Sie sich aus den drei Bereichen jeweils eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert aussuchen und sich so Ihr individuelles Bistro-Menü zusammenstellen.

Philosophie des Bistro-Menü

Die Gäste haben mit den Wehmanns Bistro Klassikern einen Bereich in der Speisekarte, an dem man sich das Jahr über orientieren und sich auch freuen kann.

Das Bistro-Menü hat ein wenig die Funktion des kreativen Gegenparts. Grundgedanke ist, da viele Gäste mehrfach in der Woche zum Essen in Wehmanns Bistro erscheinen, eine schöne Abwechslung in die Bistro-Küche zu bringen.
Ebenso ist ein weiterer Grundgedanke die kreativen Fähigkeiten von Chefkoch Heinz Wehmann und somit auch des Küchen-Teams hervorzuheben. Alles mit dem Gedanken eine zeitgemäße, saisonale und rustikal gehobene Bistro-Küche anzubieten.

Bistro-Menü Eindrücke

Im Folgenden einige Impressionen:

Wolfsbarsch mit Tomatenvinaigrette

Gebratenes Rehfilet mit Fenchel

Orangencreme mit Rhabarber