Menü-Vorschläge

Wenn Sie gerne Tellergerichte wünschen und sich ein gesetztes Essen vorstellen, dann können Sie jeweils saisonal nach den Jahreszeiten zwischen den unterschiedlichen Menüs aus den Menü-Vorschlägen wählen.

Selbstverständlich können Sie auch eigene Wünsche einbringen, die Küche des Wehmanns Bistro wird diese entsprechend umsetzen.

Menü-Vorschläge

Folgende saisonale Menü-Vorschläge bieten wir an:

• Frühling
• Sommer
• Herbst
• Winter

Frühling

Passend zum Frühling finden Sie in Wehmanns Bistro leichte Menü-Vorschläge mit den ersten Frühlingsboten wie beispielsweise Frühlingslauch, Morcheln und Endivien.

Menü-Vorschläge Frühling I

Penne rigate mit gebratenen Scampi, Pesto und Olivenaroma
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Kalbsrückensteak auf Frühlingslauch mit Morchelsauce und neuen Kartoffeln
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Gratiniertes Erdbeerparfait mit Orangen-Sabayone

Menü-Vorschläge Frühling II

Grüne Endiviensuppe mit Wachtel-Ei
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Gebratene Maischolle mit Büsumer Krabben, Kartoffel- und Gurkensalat
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Schokoladen-Tarte mit Rhabarber in Grenadine

Sommer

Im Sommer finden Sie in den Menü-Vorschlägen des Wehmanns Bistro angenehm kalte Vorspeisen und leichte Hauptgänge, die optimal in die Jahreszeit passen. Eismeer-Garnelen, Tomaten und leichte Vinaigrettes sind die Stichworte.

Menü-Vorschläge Sommer I

Eismeer-Garnelen Cocktail
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Tafelspitz auf Kartoffelvinaigrette mit frisch geriebener Meerrettich-Wurzel
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Hamburger Rote Grütze mit Vanille-Eis

Menü-Vorschläge Sommer II

Geeistes Roma-Tomatensüppchen mit Croûtons
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Gebratenes Wolfsbarsch-Filet auf Ratatouille-Gemüse und Pesto
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Zweierlei Schokomousse mit exotischen Früchten

Herbst

Wehmanns Bistro bietet in seinen Menü-Vorschlägen im Herbst bei den Vorspeisen Kübis an. Schmorbraten und Schwarzwurzeln läuten den Herbst ein, Käsekuchen mit Orangen zum Dessert.

Menü-Vorschläge Herbst I

Kürbis-Suppe mit Sternanis und Kürbiskernen
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Schmorbraten vom Weiderind mit gestowten Rosenkohl und Kartoffelpürree
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Mascarpone-Crème mit Zwetschgenröster

Menü-Vorschläge Herbst II

Herbstlicher Salat mit glacierter Leber
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Gratiniertes Schellfisch-Filet auf Schwarzwurzeln und Wermuth-Sauce
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Lauwarmer Käsekuchen mit Orangen

Winter

Der Winter bringt warme Süppchen und in Wehmanns Bistro finden Sie in den Menü-Vorschlägen auch Weinkraut und rosa gebratenes Fleisch. Glühwein-Komponenten in der Nachspeise der Menü-Vorschläge.

Menü-Vorschläge Winter I

Lachs-Tatar mit Kartoffelpuffer und Senf-Dill-Sauce
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Rosa gebratenes Roastbeef auf Schneidebohnen, Sauce Bernaise und Röstkartoffeln
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Grießflammerie mit Birnen-Ragout

Menü-Vorschläge Winter II

Gebundene Pilzsuppe mit gebratenen Waldzwergen
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Gebratenes Zander-Filet auf Weinkraut “Szegediner Art“
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Apfelstrudel ohne Rosinen mit Glühwein-Eis

Menü-Vorschläge besprechen

Gerne können Sie mit uns Kontakt aufnehmen und unterschiedliche Varianten ihres Menüs beziehungsweise ihrer Menü-Vorschläge durchsprechen. Dazu können Sie zum Telefonhörer greifen, eine Email schreiben oder in einem persönlichen Gespräch alles Details und Ideen besprechen.