Archiv für die Kategorie 'News'

Passend zum Frühlingsanfang wurde das Ambiente des Wehmanns Bistro aufgehellt.
Neue Den ganzen Beitrag lesen »

Unter der Schirmherrschaft von Sternekoch Heinz O. Wehmann und unter Leitung der Initiative Hamburg mal fair wurde seit letztem September kontinuierlich daran gearbeitet, dass Den ganzen Beitrag lesen »

Am 6. Juni 2011 wird die Matjes Saison 2011 wieder eingeläutet. Passend zum Saisonstart gibt es in Wehmanns Bistro auch Den ganzen Beitrag lesen »

Supenhuhn-Rezept

Das Suppenhuhn ist ein wenig in Vergessenheit geraten. Suppenhühner kann man als ausgediente Legehennen bezeichnen, deren Fleich recht zäh ist.
Der Vorteil von Suppenhühnern ist allerdings, Den ganzen Beitrag lesen »

Je vier Wochen lang überraschen die teilnehmenden Restaurants in ganz Deutschland ihre Gäste mit leckeren Gerichten aus frischem Suppenhuhn. Der Clou: Das Rezept des – exklusiv vom Chefkoch kreierten – Gerichts Den ganzen Beitrag lesen »

Hat der Plettenpudding wirklich einen Nobelpreis gewonnen?
Möchten die Buddenbrooks das Gericht, konnte es aber nicht nachkochen?
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Was beinhaltet das Gericht Quetschmadame eigentlich?
Eine französische Kopie oder ein notdeutsches Gericht?
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Ist das Schnitzel Holstein eine Variation des Wiener Schnitzel?
Oder ist Friedrich von Holstein Namensgeber, der immer alles auf einen Teller angerichtet wollte?
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Stammt der Begriff von plattdeutsch “Pann”?
Beinhaltet der Hamburger Pannfisch nur Fisch-Reste?
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Wirklich ein warmes Rundstück?
Für Gourmets erfunden oder aus einer Not heraus?
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