Unter der Schirmherrschaft von Sternekoch Heinz O. Wehmann und unter Leitung der Initiative Hamburg mal fair wurde seit letztem September kontinuierlich daran gearbeitet, dass Den ganzen Beitrag lesen »
Am 6. Juni 2011 wird die Matjes Saison 2011 wieder eingeläutet. Passend zum Saisonstart gibt es in Wehmanns Bistro auch Den ganzen Beitrag lesen »
Das Suppenhuhn ist ein wenig in Vergessenheit geraten. Suppenhühner kann man als ausgediente Legehennen bezeichnen, deren Fleich recht zäh ist.
Der Vorteil von Suppenhühnern ist allerdings, Den ganzen Beitrag lesen »
Je vier Wochen lang überraschen die teilnehmenden Restaurants in ganz Deutschland ihre Gäste mit leckeren Gerichten aus frischem Suppenhuhn. Der Clou: Das Rezept des – exklusiv vom Chefkoch kreierten – Gerichts Den ganzen Beitrag lesen »
Hat der Plettenpudding wirklich einen Nobelpreis gewonnen?
Möchten die Buddenbrooks das Gericht, konnte es aber nicht nachkochen?
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Was beinhaltet das Gericht Quetschmadame eigentlich?
Eine französische Kopie oder ein notdeutsches Gericht?
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Ist das Schnitzel Holstein eine Variation des Wiener Schnitzel?
Oder ist Friedrich von Holstein Namensgeber, der immer alles auf einen Teller angerichtet wollte?
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Stammt der Begriff von plattdeutsch “Pann”?
Beinhaltet der Hamburger Pannfisch nur Fisch-Reste?
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Wirklich ein warmes Rundstück?
Für Gourmets erfunden oder aus einer Not heraus?
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Warum eigentlich Granat?
Wer wurde damit übers Ohr gehauen?
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